Nutrición cerebral

Yolanda Feria-Cuevas*

Procurar el envejecimiento cerebral sano podría garantizar una vejez sin problemas de demencias graves. Hablando de los alimentos ¿cuáles son los que promueven una adecuada nutrición neuronal? El Dr. Jorge Malagón Valdez, nutriólogo mexicano coordinador del Grupo de Trabajo de Trastornos del Neurodesarrollo, menciona que cada neurotransmisor que comunica a las neuronas, se produce a partir de ciertos componentes, por ejemplo: para la producción de serotonina, responsable del aprendizaje y del buen humor, se requiere de triptófano, presente en alimentos como pescado, lácteos, huevos, frutos secos, piña, plátano y aguacate. La noradrenalina, fundamental para los procesos de atención se genera a partir de la tirosina que se encuentra en quesos, huevos y carne. La acetilcolina, encargada de la transmisión de los impulsos nerviosos a los músculos, necesita de la colina que está contenida en la soya, el hígado y el huevo. Para la producción de dopamina, esencial para el control del movimiento y el estado de vigilia, se requiere fenilalanina que se encuentra en la soya, col y granos.
Sin embargo, no todo radica en la buena nutrición, existen otros factores que se tienen que tomar en cuenta para favorecer la buena salud del cerebro. Por ejemplo:

• Mantener la mente activa con ejercicios de memoria, operaciones matemáticas o crucigramas.
• Dormir bien ya que durante el período de descanso se reactivan algunos circuitos cerebrales y se archivan eventos del día como recuerdos.
• Hacer ejercicio mejora las habilidades mentales como el aprendizaje, la concentración y el pensamiento abstracto.
• Tomar un par de tazas de café puede coadyuvar a pensar con mayor agilidad y eficiencia, sin embargo, un exceso de cafeína podría entorpecer la mente y alterar el patrón del sueño produciendo cansancio.
• Vitamina E es un atioxidante que actúa contra los radicales libres.

A manera de conclusión, se puede decir que para un envejecimiento cerebral sano es importante una alimentación que incluya alimentos precursores de neurotransmisores, hacer ejercicio, mantenerse en actividad constante e indispensable, mantener una actitud positiva, proactiva y propositiva ante la vida.

*Profesora-investigadora del Cucba de la UdeG. [email protected]